金耳，菌如其名，浑身金灿灿，特殊的胶质让它摸上去软软的、滑滑的，可谓是颜值与美味并存，有“植物燕窝”之称。 传统中医理论认为，金耳味甘，性温，能美容养颜，滋阴降燥，正适合春夏食用。《本草纲目》记载：“其金者可致癖饮积聚，腹痛金疮”；《......

食材： 杏鲍菇3个 干辣椒3个 大蒜3瓣 葱1段 花椒10粒左右 酱油1勺 蚝油2勺 芝麻1勺 做法： 1. 杏鲍菇洗净，准备花椒粒、干辣椒段、蒜末、葱花； 2. 杏鲍菇先用刀划开一个小口，然后顺着切口用手撕成细条，手撕比刀切口感......

天麻是一种功效出色的中药材。只是很多人只听说过天麻，对它的功效与食用方法了解的还真不多，为了让大家能正确认识和了解天麻，今天我就把天麻的功效以及食用方法做一个全面的介绍。 1、天麻的功效 止痛是天麻的重要功效之一，它对人类的神经性疼痛......

食材：高筋面粉、羊肚菌、土豆、番茄、菜心、盐、生抽、蘑菇精、香油 做法： 1. 水龙头开水滴的水，将水滴到面粉上，用竹签挑散做成面疙瘩待用； 2. 羊肚菌泡发洗净，切小块，土豆洗净去皮切粒，番茄洗净切粒，菜心洗净切粒； 3. 土豆炸熟......

原料：豆腐、香菇、大虾、葱花、酱油、油 做法步骤： 1. 香菇洗净去蒂，大虾去皮去虾线去头，豆腐切成小块备用； 2. 锅热放油烧热，加入葱花爆香； 3. 放入虾仁翻炒至变红； 4. 加入香菇继续翻炒1分钟； 5. 放入豆腐翻炒，可加少......

食材：金针菇、胡萝卜、黑木耳、小葱、蒜瓣、生姜、小米椒、豆瓣酱、白糖、白醋、生抽、淀粉水 步骤： 1. 金针菇去根洗净，黑木耳用温水泡发后再用面粉泡一下洗净； 2. 水烧开后下入金针菇煮1分钟捞起备用； 3. 胡萝卜刨成丝备用，黑木耳......

食材： 五花肉100克，泡发好的鹿茸菌75克，北豆腐360克，小米辣8克，杭椒25克，蒜碎18克，蒜苗15克 调料： 鲍鱼汁35克，老抽10克 步骤： 1. 鹿茸菌焯水，豆腐过油备用； 2. 锅放底油煸香五花肉，放小米辣和蒜； 3. ......

食材：草菇、五花肉、姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、冰糖、开水 步骤： 1. 草菇洗净根部泥土，切成两半； 2. 准备好葱段、姜片； 3. 热锅冷油，下五花肉； 4. 慢慢煸至五花肉出油，两面金黄； 5. 倒出多余的油，放入姜片，稍加翻......

天麻是很多朋友都熟悉的一味名贵药材。 不论是煲汤还是炖鸡，加上一点天麻，不但能调味，还能平抑肝阳，解决中老年人常见的眩晕头痛、神经衰弱、健忘等问题。 缓解头晕用天麻 天麻的药用历史悠久，具有增智、健脑、延缓衰老、预防和治疗阿尔兹海默病......

一、菌种制作 1. 原料配方。黑皮鸡枞的栽培种采用木屑、玉米芯、棉籽壳、麸皮、大豆皮、米糠、豆渣、石灰等几种，其配方为19%木屑、25%玉米芯、12%米糠、8%麸皮、5%大豆皮、5%玉米粉、9%豆渣、17%棉籽壳、0.8%轻质碳酸钙、......

香菇采摘后仍然是一个，会继续进行新陈代谢，导致其耐储藏性差，易出现开伞、菌褶褐变、菇体萎缩等现象，失去商品价值。香菇经干制后可增加风味，改善色泽，便于储运。加工所整理总结香菇热风干制技术要点如下： 一是分级上筛，保证干制均匀。干制前，......

由于我国地域辽阔，栽培香菇的自然条件和栽培条件各不相同，因此在长期的栽培过程中，形成了许多不同的品种和品系。 目前生产上往往按菌盖大小而划分为大叶、中叶和小叶等品系，按菌盖厚薄分为后肉、中肉、薄肉等品系，按出菇期分为春秋出菇、夏秋出菇......

一些香菇菌棒接种后，在养菌期间陆续出现感染情况，有的是接种穴出现霉菌感染，有的是菌棒两头出现感染，如何降低菌棒感染率？ 接种人员需做好自身消毒，穿戴无菌工作服、口罩和手套。接种工具也要经过严格的灭菌处理。 接种室应提前进行彻底消毒。对......

1. 眼菌蚊 该虫的小龄幼虫在培养料内取食，大龄幼虫蛀食香菇等食用菌的子实体。 防治方法：保持菇场的环境卫生，栽培前，可用40%敌敌畏1000-1500倍液，出菇发生虫害，用25%氯菊酯2000倍液或40%敌敌畏1000-1500倍液......

1. 科学接种。接种穴深则装菌多，有利于增强香菇菌丝抗旱能力。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发。 2. 热水催蕾。用热水浸块的方法进行催蕾，可使菇块的产量增加一倍，具体方法是：① 选将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选......

近期，在西部食用菌交易交流中心（柞水木耳交易中心）项目建设现场，机械隆隆作响，施工人员有序开展各项作业。 据了解，西部食用菌交易交流中心（柞水木耳交易中心）项目总投资2亿元，占地面积44.1亩，于2024年7月底开工。 该项目旨在打造......

近日，新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州吉木萨尔县大有镇迎来了农业领域的一项重大里程碑，由福建援疆厦门分指挥部倾力援建的全新食用菌保鲜库正式宣告落成。这一现代化设施的顺利建成，不仅标志着大有镇食用菌产业迎来了新的发展契机，更为当地经济的蓬......

东至黑木耳今年种植规模4400万棒、5500亩。种植区域覆盖东至县的15个乡镇251个村，主栽品种为皖黑1号、皖黑2号。东至黑木耳耳片完整、均匀，质硬而脆，发泡后富有弹性；营养丰富，食味鲜美。“东至黑木耳”先后......

1. 治水肿、胸腹胀满：赤茯苓、人参、陈皮、桔梗各等份，研末，每服9克，加姜1.5克，水煎，不拘时服——《万病验方》 2. 治痰饮内停、咳喘气促：茯苓12克、桂枝9克、白术、炙甘草各6克。水煎服，每日2次——《金匮要略》 3. 治脾胃......

12月23日，由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网和食用菌市场编辑部联合撰写的“2023-2024年度全国食用菌工厂化生产调研报告”向行业正式发布。 该报告统计汇总了工厂化企业数量、产量产值、产品......

菜名： 鸡丝黑皮鸡枞菌 所需食材： 黑皮鸡枞菌200g、鸡胸肉200g、蒜头适量、食用盐5g、生抽10ml、玉米淀粉10g、鸡精适量、蚝油10g、食用油10ml、尖椒2个、香葱2根。 烹饪过程： 1. 将黑皮鸡枞菌清洗之后切开，香葱冲......

食材： 青笋 2根 木耳 适量 干黄花 适量 肉片 150克 姜蒜 少许 泡辣椒 3个 花椒 6粒 小葱 1根 老抽 1勺 淀粉 少许 红油 1勺 菜油 150克 步骤： 1. 青笋两根去皮，切成薄片；肉片提前用......

用料： 冬瓜 1块 鲜香菇 4朵 油 20克 葱花 少许 盐 0.5克 酱油 15克 步骤： 1. 冬瓜削皮、去籽、去瓤，切厚约4、5毫米的；香菇斜切小块，斜切可增加进味面积； 2. 炒锅中倒油，油温7、8......

原料：金针菇、鸡蛋、葱花、盐 步骤： 1. 金针菇洗净切去根部撕散，鸡蛋打散备用； 2. 锅中油热倒入鸡蛋液，炒散盛岀备用； 3. 锅中放少许油，改中小火，放入金针菇炒软； 4. 放入炒好的鸡蛋，翻炒几下； 5. 放入盐调味，撒上葱花......

金针菇也是一种味道较为鲜美的菌菇美食，但菌菇食品都不宜久放，不知道金针菇放冰箱可以放多少天呢？ 根据情况决定。 1、如果是包装的金针菇，在没开封的情况下，放在冰箱冷藏室里保存，可利用低温环境抑制细菌繁殖，起到延长保存时间的作用，一般可......