银耳菌种制作需要银耳菌丝体与香灰菌组合才可以生长银耳。这是与其他食用菌菌种制作不一样的地方。下面我们了解一下什么是优良的银耳菌种，以及银耳菌种优劣的鉴别方法，供参考。 一、什么是优良的银耳菌种 优良的菌种必须具备三个条件： (1)纯度......

什么叫香菇代料栽培呢？香菇的代料栽培是泛指非段木栽培香菇的一切形式。从目前栽培情况看，用木屑作主料栽培最稳产。今天我们介绍香菇代料栽培新技术，供朋友们参考。 一、香菇菌种的制作方法 母种：选择具有本品种优良性状的种菇进行组织分离。分离......

近期，我国多地迎来寒潮天气，对食用菌生产造成了较大影响，相关专家根据食用菌生产规律，提出以下管理建议（以香菇品种为例）。 1. 正在出菇、采摘期 紧跟天气变化，气温低于零下2℃或者长期处于0℃时，适当减少晾棚时间增强保温，保持健康菌棒......

【摘要】以黑木耳浸提液、沙果汁为主要原料,运用正交试验设计对黑木耳沙果复合果冻加工工艺进行了研究。结果表明25%黑木耳汁、30%的沙果汁、15%甜味剂(蜜蜂∶白砂糖=2∶1)、0.2%柠檬酸、6%的凝胶剂(卡拉胶)的工艺参数,可研制出......

刘小争; 陈明华 福建省古田县黄田镇党委; 科技信息报 【中文摘要】 <正> 鸡(?)菇具有形态美观,质地细嫩,清脆滑爽,是一种质优味美,营养丰富具有保健作用的食用菌。每栽培一平方米鸡纵菇只需投资8元,可以采收0.5公斤,......

宋观建 福建省屏南县科委科技实验站 【中文摘要】 <正> 香菇是属于低温变温结实的食用菌,一般在8～9月制袋接种,11月开始采收至次年5月结束。近年来,随着国际鲜菇市场的形成,对鲜香菇的需求量与日俱增,特别是在6～10月的......

【摘要】概述庆元香菇剁花技艺的发展和传承具有经营的地域性、传承的区域性和技术的实用性等特点。介绍政府层面和民间已有的香菇剁花技艺相关保护和开发措施,进而提出要研究剁花技艺、重视产品开发、注重技艺科普、做好融合发展等保护与发展建议...

摘要：围绕近年来食药用菌基因组测序的研究情况,对利用全基因组系统发生、比较基因组学和功能基因组学开展的食药用菌木质纤维素底物利用、生理发育、特异表型机制等复杂生物过程的研究进展进行综述,为相关科研人员提供科学的信息...

摘要：综述了影响食用菌风味的挥发性和非挥发性成分的组成、不同加工方式对食用菌风味的影响、食用菌风味物质的提取方法以及食用菌调味品的开发现状,并对未来食用菌风味物质的研究及调味品开发趋势进行展望,有助于引领食用菌产业更好地发展...

闵绍桓 浙江农业大学食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 微型喷灌增湿是一种比较先进的食用菌栽培给水增湿方法。它利用低压供水系统,将水通过微型喷头,呈雾状进行喷洒。这种喷洒具有省水、增产、省劳力、可调节田间小气候,对地形环境......

作者：周振辉 廖浩锋 陈多扬 何纯旺 张智单位：广东粤微食用菌技术有限公司 广东省微生物研究所 广东省菌种保藏与应用重点实验室 广东省微生物应用新技术公共实验室省部共建华南应用微生物国家重点实验室摘要：在食用菌工厂化栽培中,病虫害防控......

【摘要】市场结构是影响企业决策的重要因素。从市场集中度、产品差异化、进入壁垒以及市场需求的价格弹性等方面进行研究分析,认为我国食用菌工厂化产业市场是一个典型的垄断竞争市场,并在此基础上为业内企业的经营决策提出了建议...

摘要：我国当今的国策是坚持以人为本的科学发展观,这要求各行各业在创造价值利益的同时,要将科学发展观贯彻落实到生产的每一个环节。做到稳定创收的同时,更要顾及到环境成本的核算。把食用菌企业的环境成本摘出来进行对比分析,食用菌行业在我国的农......

【摘要】随着民众物质生活水平的不断提升,以回归自然、拥抱自然为主题的生活方式俨然已经成为当下的主流,而如何在这个过程中增加一些原生态乡土文化的同时进一步强调农业产业的调整就成为了农副业综合化发展的一个全新社会课题。食用菌因为其生长周期......

作者：杨文琪 黄亮 孙宁 王玉 班立桐 杨红澎单位：天津农学院农学与资源环境学院摘要：选取5株不同来源的毛头鬼伞（Coprinus comatus）菌株,通过平板筛选和酶活性检测等方法,比较其降解玉米秸秆木质纤维素的的能力,旨在筛选降......

平菇是食用菌栽培最广泛的品种，它的栽培方式很多，但其培养料都是以农副产品为主。今天我们聊一聊平菇培养料的主料与辅料都由什么东西构成，并谈谈平菇培养料的四种配制方法。 一、平菇培养料的主料与辅料 平菇为木腐生营养型的食用菌，能利用多种以......

一、小菇死亡发生原因（以平菇为例） 1. 品种抗性差，有的品种对出菇期的温度变化难以适应，原基形成后，气温骤然上升或下降，出现持续高温或遇较低温度，导致菌柄停止向菌盖输送养分，使菌蕾逐渐枯萎死亡。 2. 在原基形成后遇持续高温天气、培......

大风天气易导致食用菌生产棚的棚膜、覆盖物等设施的损坏，也会使棚内湿度下降，不利于食用菌的正常生长；降雨导致空气湿度加大，杂菌较为活跃，对在简易棚舍制袋接种、发菌生产工艺的生产者影响较大，易导致菌袋的杂菌污染，菌袋成品率下降；大幅降温，......

1. 加固大棚 加固大棚骨架，关好防风口和进出口，紧固好压膜线。若遇降雪，雪停后应及时清理棚膜上的积雪，同时把温室前口底部的积雪清理干净，防止卷杆断裂。及时清理排水沟，及时将降雨或融化的积雪排出。 2. 更换棚膜 及时移除大棚的遮阳网......

1. 成品菇尽快采收。出菇期食用菌对温度变化最敏感，要及时并尽量在大幅降温前采收；降温到来时充分做好菇棚保温工作，尽量保证当潮菇的收获。同时及时清除死菇，预防病害传播。 2. 减少培养料含水量。停止喷水，尽量保持食用菌培养料菇床料面的......

双孢菇播种时期的选择应视当地气候条件而定，一般当平均温度下降到27～28℃并且气温呈下降趋势时，即可播种。24℃左右最适宜，若温度偏高宁可推迟几天也不能播种。 当然，播种时间也不能因求稳而盲目推迟，否则产菇时间缩短，从而不能高产。一般......

一、当地气候是否适宜 天麻最适宜的生长温度为20~25℃。温度过高、过低，天麻都会生长变慢甚至出现休眠。特别是温度过高时，还容易出现烂麻。因此，天麻最适宜在海拔稍高、林木茂盛、夏季气候冷凉、空气湿度较大的山区种植。地区种植天麻，必须设......

天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。 天麻栽培中常见病害有两种，霉菌和腐烂病。下面我们了解一下天麻有哪些病害 如何防治？ 1、霉菌 霉菌危害对密环菌和天麻有很大危害，当天麻连作及透水透......

天麻生长无需阳光和施肥，是一种寄生异养型的植物，靠特殊的真菌为它提供营养。为了帮助你种好天麻，现在我们介绍一下天麻怎么育种，以及天麻播种技术与注意事项，供参考。 一、天麻怎么育种 培育种子要经过培土育麻、抽苔、开花授粉、打顶摘果，主要......

天麻别名赤箭、本浦、明天麻，为兰科多年生草本植物。天麻为多年生寄生草本，高60-100厘米。地下块茎横生，肉质肥厚，呈长圆形或椭圆形，长约10厘米，茎粗3-5厘米，存不明显的环节，茎单一，黄赤色，稍带肉质。退化叶片呈鳞片状，长1-2厘......